人間冬日，山河溫柔，一草一木，自在歡喜，新一期的嘉昕小廚房欣然開啟。今天主播們來到市場228號倉房，與大家一起探尋洋蔥這一平凡而又非凡的蔬菜。

洋蔥原產(chǎn)于亞洲西南部的高原地區(qū)，歷經(jīng)漫長的遷徙，在世界各地留下了足跡。從古老的埃及到中世紀的歐洲，從俄羅斯的餐桌到現(xiàn)代中國的廚房，洋蔥融入了不同的文化，成為人們飲食中不可或缺的一部分。

在主播們的介紹下我們了解到洋蔥常見的幾個品種：黃洋蔥肉質(zhì)微黃，適合炒或烤；紫洋蔥富含抗氧化的花青素，口感辛辣，適合涼拌；白洋蔥甜度較高，是制作清淡菜肴的佳選。洋蔥的營養(yǎng)價值豐富，含硫化合物、花青素等成分，具有抗菌消炎和抗氧化作用，可以有效降低心血管疾病的風險。

在烹飪的舞臺上，洋蔥可謂是全能選手。可炒制，可燉湯，可烤可焗可涼拌，主播們現(xiàn)場制作起了清脆可口的涼拌洋蔥，引來觀眾們連連點贊。

    每一顆小小的洋蔥，承載著歷史的沉淀、文化的交融和大自然的饋贈，凝結(jié)著無數(shù)農(nóng)民辛勤的付出。嘉昕小廚房直播不僅是美食與文化的分享，更是一次公益助農(nóng)行動。通過直播為貧困山區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品拓寬銷路，助力鄉(xiāng)村振興邁向共同富裕。讓這份來自田間的饋贈，溫暖更多人的餐桌。